Kostičky a vnitřnosti
Nejprodávanější
Řazení produktů
Výpis produktů
Poctivé morkové kostičky z našeho vyzrálého hovězího – ideální základ pro silný domácí vývar, polévky i omáčky. bohaté na minerály, kolagen a chuť, skvělé do...
Harfy jsou části hrudních kostí s kousky masa a šlach – ideální základ pro silný domácí vývar. Díky obsahu kolagenu a morku dodají polévce plnou chuť a krásně zlatavou barvu....
Mražené, čištěné dršťky na poctivou polévku. Vakuově baleno, cca 1,0 kg. Využití: dršťková polévka, dušené „alla romana“. Stav & balení: mražené, čištěné, vakuově;...
Jemná, výživná játra z pastvin (grass-fed). Vakuově baleno, porce cca 1 kg Využití: minutka, paštika, rychlé restování. Stav & balení: mražené, vakuově baleno; porce cca...
Mražený hovězí jazyk s jemnou strukturou. Cca 0,8–1,2 kg. Celý kus. Využití: vařený jazyk s křenem/omáčkou, následně orestovat/ zapéct. Stav & balení:...
Morkové kostičky nejsou jen základ do polévky – na grilu se z nich stává gurmánská specialita. Při pečení se morek krásně rozvoní, změkne a získá jemně oříškovou chuť. ...
Mražené hovězí srdce s výraznou chutí. V balení 1 kus. Využití: ragú, dušení na víně, „low & slow“, na plátky zprudka. Stav & balení: mražené,...
Ovládací prvky výpisu
Maso z rodinné farmy Vojteška z Českého ráje
Na severním okraji Českého ráje, v obci Klíčnov u Malé Skály, hospodaří naše rodinná Farma Vojtěška. Navázali jsme v roce 2014 na dědovo hospodářství a postupně vybudovali farmu, kde dáváme přednost poctivému chovu před průmyslovou výrobou.
-
2016 – první jalovice plemene Highland Cattle
-
2015 – certifikace BIO
-
2022 – otevření vlastní bourárny a boxu na suché zrání
Dnes chováme přes 90 kusů skotu na více než 110 hektarech luk a pastvin. Naším hlavním plemenem je Highland Cattle a Aberdeen Angus, známé svou houževnatostí a odolností. Celoročně žijí na pastvinách, v zimě přikrmené senem a senáží z vlastních luk.
👉 100% grass-fed – naše zvířata nikdy nedostávají siláže ani průmyslové směsi. Krmíme je jen trávou, senem a senáží, a to se odráží v čisté chuti masa.
Na našich loukách nepoužíváme průmyslová hnojiva, spoléháme na uzavřený koloběh – vlastní krmiva, vlastní statkové hnojivo, vlastní odchovy.
Výsledkem je maso, které zraje minimálně 19 dní suchým zráním v naší bourárně.
Maso, které chutná tak, jak má chutnat – čistě, poctivě a s respektem k přírodě.
